El paraíso caribeño de Cancún, conocido por sus playas de arena blanca y aguas cristalinas, busca diversificar su oferta turística y convertirse en un imán para el creciente segmento de los “foodies”, amantes de la gastronomía. Empresarios del sector restaurantero están trabajando arduamente para elevar la experiencia culinaria de los visitantes y atraer a un turismo de alto nivel adquisitivo. La estrategia incluye eventos gastronómicos que ponen de relieve la riqueza de la cocina local y las bellezas de Quintana Roo.
El Turismo Gastronómico en Cancún
Según datos de la Secretaría de Turismo Estatal, actualmente, el 16 por ciento de los turistas en el Caribe Mexicano son considerados “foodies”. Este grupo de viajeros se caracteriza por su alto nivel socioeconómico y la disposición a gastar más en experiencias gastronómicas. El gasto promedio de este nicho de turismo en restaurantes y hoteles asciende a más de 1,200 dólares por persona al día.
Una Inversión en Experiencias Exclusivas
El objetivo es claro: atraer a un turismo VIP que busca experiencias culinarias exclusivas. Esto no significa excluir a otros visitantes, sino diversificar la oferta para acomodar a diferentes tipos de viajeros. Empresarios restauranteros en Cancún entienden que, al igual que los grandes hoteles, es necesario tener puntos exclusivos en el Caribe Mexicano para satisfacer las demandas de este segmento.
Mercy Bezaleel, presidente de Cocineros de Quintana Roo y Comisionado Nacional de Turismo Gastronómico de la Canirac, enfatiza la importancia de eventos y festivales gastronómicos para atraer a este turismo de alto nivel. “Hemos trabajado durante un año en festivales que resaltan la riqueza gastronómica de la región y las bellezas de Quintana Roo. Esto ha hecho que destinos como Puerto Morelos crezcan y se vuelvan más conocidos, impulsando la cocina local”, afirma Bezaleel.
El Festival Parrillero del Caribe en Isla Mujeres
Uno de los eventos destacados en esta estrategia es el Festival Parrillero del Caribe. Este festival, que se realizará el próximo sábado 18 de noviembre en el Aquatic Funday Park de Isla Mujeres, contará con 15 puestos de comida a la parrilla que ofrecerán una variedad de opciones, desde pescados y mariscos hasta carne y venado. Además, se presentarán vinos mexicanos del estado de Baja California, mezcales de Oaxaca y cervezas artesanales.
Armando Alvarado Cruz, presidente de la Canirac en Puerto Morelos, destaca que el Festival Parrillero del Caribe se basa en una fórmula exitosa y busca establecerse como un evento tradicional que se lleve a cabo en diferentes lugares de la Riviera Maya. Este evento es una muestra de la voluntad de Cancún de diversificar su oferta y convertirse en un destino gastronómico de clase mundial.
El Futuro del Turismo Gastronómico en Cancún
Cancún, conocido por su hermoso entorno natural, está listo para ofrecer a los viajeros una experiencia culinaria excepcional. Los esfuerzos de empresarios del sector restaurantero y la celebración de eventos gastronómicos de calidad están allanando el camino para atraer a un turismo de alto nivel adquisitivo. La diversidad de opciones culinarias, desde la cocina local hasta las influencias internacionales, garantiza que los “foodies” tengan una amplia gama de sabores para explorar.
La visión de Cancún de convertirse en un destino gastronómico de renombre mundial es una inversión a largo plazo que no solo beneficiará a los visitantes, sino que también impulsará la economía local y promoverá la cultura culinaria de Quintana Roo. Con festivales y eventos gastronómicos en aumento, Cancún está demostrando que hay mucho más que playas y sol en su oferta turística, y que la cocina local puede ser un atractivo poderoso para los viajeros de alto nivel adquisitivo.
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