En 20 años, esta será la cena navideña más cara. Para este 24 de diciembre, el pavo será 43.16% más costoso que antes de la pandemia, mientras que la tradicional pierna será 30.49% más cara y el lomo de cerdo subió un 28.69%.
De acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne, el precio de los platillos tradicionales para la temporada se incrementó considerablemente. El kilo de pavo pasó de 46.15 pesos a 66.07 pesos. La pierna pasó de los 80.87 pesos a 105.53 pesos y el lomo de 91.44 pesos a 117.68 pesos.
Los precios escalaron más durante el último año, según el dato disponible de la importación de pavo, el precio alcanzó 66.97 pesos por kilo en octubre, el cual resultó mayor en 23.3% a igual mes, pero del año pasado.
Comecarne detalló que los precios de estos productos se vieron afectados tanto por la gripe aviar, en el caso del pavo, como por la inflación.
Respecto de la tradicional pierna y el lomo de cerdo, el consejo explicó que desde junio pasado los precios de comercialización de los cárnicos de cerdo han observado una tendencia alcista.
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