Productores del ejido de Kantunilkín inician cosecha tras lluvias
Como parte de las tradiciones arraigadas en Lázaro Cárdenas, los productores del ejido de Kantunilkín han comenzado la cosecha de maíz de temporada, gracias a las recientes precipitaciones pluviales que han favorecido un crecimiento saludable de los cultivos. Este fenómeno natural no solo marca el inicio de la cosecha, sino que también renueva el compromiso de la comunidad con sus tradiciones, transmitidas de generación en generación.
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Catalino Canul Balam, uno de los productores locales, compartió con 24 Horas Quintana Roo que cada año, las primeras cosechas son ofrecidas a los “dioses del monte” como parte de un ritual de agradecimiento por un buen año agrícola. Esta práctica no solo honra a las deidades, sino que refleja un profundo respeto por la naturaleza y su influencia en la vida de los agricultores.
Una celebración de agradecimiento y respeto a la naturaleza
En cuanto a la preparación del maíz, Canul destacó que en su caso, se elabora “pib de elote”, un platillo tradicional que consiste en cocinar el maíz en un hoyo. Este proceso resalta la conexión cultural que los productores tienen con el maíz, considerado sagrado en muchas comunidades. Otros agricultores, por su parte, optan por sancochar el maíz antes de ofrecerlo a los dioses, cada uno siguiendo su propia interpretación de esta rica tradición.
Las recientes lluvias, resultado de las tormentas tropicales, han beneficiado considerablemente a los productores de maíz. Sin embargo, Canul advirtió que este tipo de clima también puede tener un impacto negativo en las zonas turísticas, ya que podría disuadir a los visitantes que suelen acudir a la región en esta temporada.
El maíz, pilar fundamental de la cultura y alimentación mexicana, simboliza identidad y sustento. Su presencia en la dieta tradicional es indispensable, y su cosecha se celebra con orgullo en comunidades como la de Kantunilkín. Esta práctica ancestral no solo garantiza la continuidad de un legado cultural, sino que también promueve la conexión entre las nuevas generaciones y su entorno natural.
La cosecha de maíz en Lázaro Cárdenas es, por tanto, más que un simple proceso agrícola; es un ritual de agradecimiento y un recordatorio del papel esencial que el maíz juega en la identidad cultural de México. Con cada cosecha, la comunidad reitera su compromiso con sus tradiciones y el respeto por la naturaleza que los sustenta.
Fuente: 24 hrs Quintana roo
