La isla de Cozumel se alista para deleitar a locales y visitantes con una nueva edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, que este fin de semana celebrará su quinto aniversario. El evento se llevará a cabo el sábado 21 y domingo 22 de febrero en el Parque Benito Juárez, con horario de 4:00 de la tarde a 10:00 de la noche y entrada completamente gratuita.
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El ‘coco’ como protagonista
El secretario de Turismo de Quintana Roo, Bernardo Cueto Riestra, destacó que esta edición tiene como ingrediente estrella al coco, producto que será la base de una amplia variedad de platillos que reflejan la riqueza culinaria de la región. “Cozumel va a celebrar, va a continuar la celebración del Carnaval con el festival gastronómico del Caribe Mexicano donde el coco será el producto que se estará sustentando a los platillos que se darán a conocer”, expresó.
El funcionario subrayó la participación de chefs, restauranteros y cocineras tradicionales, lo que consolida a esta celebración como un espacio que año con año fortalece la identidad gastronómica del estado. “Esta es la quinta edición y queremos disfrutar desde la isla de Cozumel donde se está presentando toda la oferta gastronómica en nuestro Estado”, añadió.
Un impulso para la economía
El festival no solo busca celebrar los sabores del Caribe Mexicano, sino también impulsar la economía local y el turismo, promoviendo el consumo de productos regionales y el talento artístico de la isla. Cozumel se convertirá así en el epicentro del sabor, reuniendo a productores, agrupaciones artísticas y exponentes de la cocina tradicional con el objetivo de posicionar la gastronomía quintanarroense como un referente nacional e internacional.
Programa de actividades
Sábado 21 de febrero
· 4:00 pm: Inicio con música tradicional del Caribe a cargo de Los Tuchos
· 5:30 pm: Ceremonia de inauguración y corte de listón
· 6:30 pm: Presentación dancística y musical de Cozumel
· 7:30 a 9:00 pm: Noche de reyes y reinas del Carnaval, en un ambiente familiar que fusiona cultura, música y gastronomía
Domingo 22 de febrero
· 3:30 pm: Música caribeña ambiental
· 4:00 pm: Apertura oficial del área gastronómica y comercial
· 5:30 a 6:00 pm: Charla y cocina en vivo con el grupo prehispánico Ool Kuxtal, destacando técnicas e ingredientes ancestrales
· 7:00 pm: Ceremonia de clausura
· 8:15 a 10:00 pm: Presentación de la Orquesta de la Policía del Estado de Quintana Roo y repertorio dancístico de la entidad
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