Diciembre es un mes de alta demanda para los negocios del sector alimenticio y de banquetes. Las festividades, como las posadas, cenas familiares y reuniones de trabajo, generan una notable actividad en este sector, que representa una oportunidad significativa para el crecimiento económico de los emprendedores.
Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), hasta noviembre de este año había 69,476 negocios registrados en el estado, lo que representa un incremento del 4% respecto al 2023. Este crecimiento refleja la importancia de aprovechar la temporada de fin de año para consolidar los negocios.
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Susy Ruiz Ortega: Emprendimiento con pasión
Susy Ruiz Ortega es un claro ejemplo de cómo la adversidad puede ser un impulso para el emprendimiento. Tras perder su empleo en una agencia aduanera debido a la pandemia, decidió redirigir su carrera hacia la cocina, un amor que había cultivado desde su adolescencia. “De repente me soplaron al oído que por qué no cocinaba, y así empecé”, comenta Susy, quien en sus primeros días ofrecía solo cinco guisos y ahora tiene un menú con 12 opciones, destacándose la milanesa de pollo, los lomitos, las rajas y la cochinita.
Para Susy, diciembre es el mes más activo del año, con una gran demanda por sus servicios de cenas y taquizas. En 2023, su negocio ha crecido considerablemente, y este año ya tiene encargos especiales como tres horneados de lomo para 50 personas cada uno.
El impacto de diciembre en la economía local
El aumento de la demanda en diciembre es crucial para los negocios como el de Susy. Las festividades permiten a los emprendedores no solo satisfacer las necesidades de sus clientes, sino también equilibrar las bajas económicas de meses anteriores. “Me satisface que degusten mi comida, no importa que llegue a celebrar tarde. Primero son mis clientes”, menciona Susy, quien demuestra una dedicación única hacia su trabajo.
Este mes representa un respiro para los negocios, ya que la alta demanda les ofrece la posibilidad de estabilizar sus finanzas y crecer. La combinación de pasión, esfuerzo y dedicación es lo que permite que muchos emprendedores del sector alimenticio logren sacar el máximo provecho de esta época.
Resiliencia y éxito en tiempos de adversidad
La historia de Susy Ruiz Ortega es un testimonio de resiliencia y adaptación. Convertir una crisis personal en una oportunidad de negocio demuestra cómo, incluso en tiempos difíciles, la pasión y la perseverancia pueden conducir al éxito. Para ella y muchos otros emprendedores en el sector alimenticio, diciembre no solo es un mes de celebraciones, sino una temporada clave para consolidar logros personales y profesionales.
Fuentes: 24 hrs Quintana Roo
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