- El manejo higiénico de los alimentos y el lavado de las manos reducen los riegos de enfermarse
Chetumal.- La secretaría de Salud emitió recomendaciones para la prevención de enfermedades durante la temporada de calor, entre las que se encuentran extremar medidas de higiene en el manejo de alimentos y el saneamiento básico.
La autoridad sanitaria recomendó lavarse las manos antes de preparar, manipular o comer cualquier alimento; después de ir al baño o cambiar pañales a un bebe, después de toser, estornudar o sonarse la nariz, y al llegar a casa o al centro de trabajo.
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Lavarse las manos correctamente es la práctica más sencilla e importante que debemos de realizar todas las personas como hábito de higiene básica para cuidar nuestra salud.
También destaca la importancia de lavar con agua potable a chorro frutas y verduras y desinfectarlas, mantener alimentos crudos en refrigeración y consumir los alimentos inmediatamente después de su preparación para evitar su descomposición, y en caso de consumir pescados y mariscos estos deben estar bien cocidos.
En caso de comer fuera de sus casas se recomienda que lo hagan en establecimientos o lugares limpios y en donde las personas que atienden y sirven los alimentos den esa confianza de limpieza y pulcritud, y evitar consumir alimentos en lugares donde exista duda sobre el manejo e higiene de alimentos.
Además de la higiene personal se recomienda aplicar las medidas de saneamiento básico como mantener limpios el lugar y las superficies donde se preparan los alimentos, así como los utensilios, mantener tapados los alimentos para evitar la contaminación por el polvo y fauna nociva (moscas y cucarachas) y la adecuada disposición de los residuos sólidos.
De igual manera se aconseja a los padres de familia acudir a los centros de salud, clínicas o unidades médicas para solicitar gratuitamente sobres de Vida Suero Oral (VSO), toda vez que su consumo evita la deshidratación por enfermedades gastrointestinales, principalmente en menores de cinco años.
En caso de que algún miembro de la familia presente evacuaciones o diarreas por más de 24 horas es importante evitar la automedicación y acudir de inmediato a su centro de salud más cercano para que se le brinde la atención correspondiente.
La falta de atención médica oportuna podría derivar en una deshidratación que en los recién nacidos se caracteriza por el estado de adormecimiento, irritabilidad, piel fría o sudorosa, ausencia de lágrimas al llorar, boca y/o lengua secas y pegajosas, ojos hundidos o la zona blanda (fontanela) de la cabeza del bebé hundida.
También es de vital importancia verificar que los menores de 5 años de edad cuenten con su esquema completo de vacunación y su chequeo médico regular. En el recién nacido la alimentación debe ser a través de la leche materna exclusivamente hasta los seis meses de edad. Redacción
