El incremento en los precios en los alimentos, ha hecho que más productores agrícolas salgan a las calles de las ciudades a vender directamente sus cosechas, saltándose todas las cadenas de distribución o intermediación y así poder sacar el mayor provecho a la situación.
Alimentos como el jitomate, base importante para la dieta de los mexicanos, tiene un incremento en su precio anual a octubre de este año de 18.8 por ciento, las calabacitas tienen un alza de 23.16 por ciento y el azúcar de 5.5 por ciento; estos son algunos ejemplos de alimentos que están disparando su valor por su alta demanda.
“Todo esto esto tiene que ver con la ley de oferta y demanda, ya que muchas veces los precios de los productos pueden ser muy atractivos para los productores cuando la demanda es alta, pudiéramos pensar que es un fenómeno que se puede incrementar, pensando que los productores tengan un mayor ingreso” dijo el director general del Consejo Nacional Agropecuario, Luis Fernando Haro.
De igual manera, comentó que este fenómeno existe desde hace muchos años, y no representa una distorsión del mercado general puesto que consideran que no mueve o cambio los canales tradicionales de venta como mercados, centrales de abasto y supermercados
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