Xcaret, Quintana Roo. La gobernadora Mara Lezama Espinosa celebró un día histórico para la gastronomía del estado, al anunciar que tres restaurantes locales han sido galardonados con las prestigiosas Estrellas Michelin, mientras que otros 17 obtuvieron reconocimientos destacados de la renombrada guía.
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Reconocimientos Michelin que destacan a Quintana Roo
La Guía Michelin, símbolo de excelencia culinaria mundial, otorgó:
- Tres Estrellas Michelin a los restaurantes: Cocina de Autor Riviera Maya, Le Chique y HA’, evaluados bajo criterios como calidad de productos, técnica, armonía de sabores, expresión personal del chef y consistencia.
- Reconocimientos Bib Gourmand a los restaurantes: Axiote, Cetli, Mestixa y Punta Corcho, que ofrecen una cocina sobresaliente a precios moderados.
- Recomendaciones a trece establecimientos, incluyendo: Arca, El Fogón, María Dolores, NÜ Tulum, y Wild, que reflejan la diversidad culinaria de la región.
“La gastronomía es nuestro arte”: Mara Lezama
En un evento celebrado en Xcaret, Mara Lezama expresó:
“Hoy nuestra gastronomía, una fusión de raíces mayas y pluriculturalidad, es reconocida a nivel mundial. Esto es gracias a chefs, cocineros y trabajadores que transforman productos regionales en auténticas obras de arte”.
La gobernadora destacó que este logro fue impulsado desde el inicio de su administración, con un enfoque humanista y feminista, abriendo la puerta de Quintana Roo a la prestigiosa Guía Michelin tras 50 años.
Un legado culinario en los destinos turísticos de Quintana Roo
La riqueza gastronómica del estado combina tradiciones ancestrales con innovación internacional, convirtiendo a Quintana Roo en un destino privilegiado para los amantes de la alta cocina.
El secretario estatal de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, resaltó que este reconocimiento global es resultado del trabajo conjunto entre gobierno, chefs, restaurantes y trabajadores del sector.
Por su parte, David Quintana Morones, vicepresidente de Grupo Xcaret, reconoció la visión de Mara Lezama para consolidar a Quintana Roo como un referente mundial en turismo y gastronomía.
Un llamado a continuar innovando
La gobernadora concluyó con un mensaje inspirador:
“¡Vamos por más estrellas! Este es sólo el inicio de un camino donde la gastronomía será protagonista en el desarrollo y bienestar de Quintana Roo.”
Con estas distinciones, Quintana Roo se posiciona en la élite culinaria mundial, confirmando que la gastronomía también es una herramienta para el desarrollo turístico y económico del estado.
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