Cómo mujer alguna vez hemos sentido que no merecemos formar parte del espacio público. Sin embargo, estos bares y restaurantes dirigidos por mujeres le dan la vuelta a los espacios machistas comunes.
La vida como mujer
Según chilango, históricamente el espacio público ha sido destinado a los hombres mientras que las mujeres hemos sido relegadas a estar en casa.
La lucha por el empoderamiento femenino y por la participación de las mujeres en el mundo laboral.
Cuando se trata del espacio de la cocina, las mujeres son las encargadas: preparan, cocinan, sirven, recogen y limpian después. Las madres y las abuelas heredan a sus hijas y nietas las recetas familiares. Sin embargo, esta tradición en ocasiones se elimina o ignora cuando se trata de la cocina como espacio público. Muchos de los grandes cocineros y restauranteros son varones y, bajo su mando, las mujeres vuelven a ser destinadas roles de menor categoría y menor reconocimiento.
Cuando se trata del espacio de la cocina, las mujeres son las encargadas: preparan, cocinan, sirven, recogen y limpian después. Las madres y las abuelas heredan a sus hijas y nietas las recetas familiares. Sin embargo, esta tradición en ocasiones se elimina o ignora cuando se trata de la cocina como espacio público. Muchos de los grandes cocineros y restauranteros son varones y, bajo su mando, las mujeres vuelven a ser destinadas roles de menor categoría y menor reconocimiento.
Es aquí donde entran las dueñas, cocineras y mixólogas a cambiar la escena. Con su trabajo ellas tratan de subvertir el acceso desigual a la propiedad para las mujeres al mismo tiempo que ofrecen oportunidades laborales para otras mujeres. Te dejamos esta lista de restaurantes y bares administrados completamente por mujeres para que comas y bebas delicioso.
A continuación te presentamos tres espacios dirigidos exclusivamente para mujeres:
Comixcal
En Comixcal podrás encontrar platillos de todo el estado de Oaxaca. Disfruta un amarillito, unas tlayudas y acompáñalo todo con un mezcal. ¡Visítalo en la emblemática Santa María la Rib
Bar las Brujas
El Bar Las Brujas ofrece cocteles encantados. Sus tragos aromáticos están inspirados en la herbolaria mexicana que no te van a decepcionar. ¡No te pierdas estas pócimas refrescantes en la colonia Roma!
Buenas Migas
Este restaurante acogedor cuenta con opciones variadas diariamente. Puedes encontrar deliciosa comida casera mexicana con un toque mediterráneo. Está a cargo de la chef María Enriqueta Villagrán. ¡Atrévete a probar estos platillos que ya conoces, ahora con un toque diferente!
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