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Con la toma de protesta de los integrantes del Comité Gastronómico del Municipio de Solidaridad 2024-2027, el gobierno que encabeza la alcaldesa Estefanía Mercado refuerza su alianza con el sector restaurantero y consolida a Playa del Carmen como un destino gastronómico de clase mundial, promotor de los sabores de México.
Un hito histórico para la gastronomía local
El evento, celebrado en el auditorio “Leona Vicario” del nuevo Palacio Municipal, reunió a restauranteros, cámaras empresariales y chefs de renombre, quienes respaldaron esta iniciativa que busca impulsar el turismo gastronómico como uno de los pilares del desarrollo económico y turístico de la región.
La secretaria de Turismo Municipal, Estefanía Hernández, calificó la creación del Comité como un hecho histórico: “Hoy es un día histórico porque es la primera vez que instalamos este Comité Gastronómico, integrado por grandes aliados que apoyan la visión de la Presidenta Municipal de impulsar el turismo gastronómico como uno de los pilares del desarrollo de Playa del Carmen”, afirmó.
Objetivos del Comité Gastronómico
El Comité Gastronómico tiene como objetivo principal atraer a un nuevo perfil de turista y posicionar a Playa del Carmen como un destino más competitivo a nivel internacional. Estefanía Hernández destacó que el turismo gastronómico representa aproximadamente el 30% del turismo total que llega a varias zonas de México, y señaló que esta es una oportunidad clave para la ciudad.
“Ya hemos empezado a promocionar el turismo gastronómico de manera internacional. Recientemente lo hicimos en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, España, y en Orlando, Florida, Estados Unidos”, reveló la funcionaria.
Reconocimientos y alianzas estratégicas
Durante el evento, se reconoció al hotel Grand Velas Riviera Maya y al chef ejecutivo Nahum Velasco por su incorporación a la prestigiosa Guía Michelin, un logro que refuerza la posición de Playa del Carmen en el mapa gastronómico global. Ambos aceptaron formar parte del Comité Gastronómico Municipal, sumándose a los esfuerzos por promover la riqueza culinaria de la región.
Impacto económico y promoción internacional
El secretario de Desarrollo Económico y de Atracción de Inversiones, Antón Bojórquez, destacó el compromiso del gobierno municipal para fortalecer las acciones del Comité y generar un impacto económico significativo. Como ejemplo, mencionó el éxito de la Feria del Tamal y el Atole, que generó una derrama económica estimada en 1.5 millones de pesos a favor de pequeños comerciantes.
Además, Bojórquez anunció que se fortalecerá la presencia de la marca “Hecho en Playa del Carmen” en eventos internacionales como la FITUR en Madrid y en ferias en Estados Unidos, donde se promocionarán productos locales como miel, chocolate, café de zanahoria y crema de semillas de la Tía Nata, entre otros.
Asistentes destacados
El evento contó con la presencia de figuras clave del sector gastronómico y empresarial, entre ellos:
- Marcy Bezaleel Pacheco, comisionado nacional de Turismo Gastronómico y presidente de Cocineros de Quintana Roo.
- Sergio León Cervantes, presidente de Empresarios por Quintana Roo.
- Sergio Esquinca Avendaño, gerente corporativo de Relaciones Institucionales de Grupo Xcaret.
- Gerardo Valadés y Roberto Lepe, presidentes saliente y entrante de la Canirac (Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados).
- Saúl Barbosa, regidor del municipio.
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