A partir del lunes 13 de enero, el precio del kilogramo de tortillas en Cozumel aumentó de 28 a 30 pesos, lo que representa un nuevo desafío para la economía local. Este ajuste de dos pesos, que ya se había implementado parcialmente desde el 11 de enero en algunos establecimientos, responde al alza de los costos de insumos como gas, combustible y maíz, afectando directamente a los 40 molineros locales.
El Aumento se Debe al Incremento de Costos en Insumos
Paula Novelo Uc, representante de los molineros en Cozumel, explicó que el aumento en el precio del kilogramo de tortillas fue una medida que se retrasó lo más posible debido a los aumentos en los costos de transporte marítimo, gas y el papel de grado alimenticio. Novelo Uc señaló que el último aumento significativo se realizó en 2022, cuando el precio subió de 24 a 28 pesos, por lo que el ajuste actual refleja las presiones económicas acumuladas durante el tiempo.
Diferencia de Precios entre Tortillerías Locales y Supermercados
Un aspecto que genera preocupación es la disparidad en los precios entre las tortillerías locales y los supermercados. Mientras que en los supermercados, el precio del kilogramo de tortilla oscila entre los 16 y 17 pesos, las tortillerías locales deben cubrir mayores costos debido a los insumos. Este desequilibrio podría generar una competencia desleal, afectando la viabilidad de los negocios locales.
Impacto en la Economía Local y el Consumo de Tortillas
El aumento en el precio de las tortillas, un alimento básico en la dieta de los cozumeleños, podría tener un impacto significativo en las familias locales. Aunque los molineros defienden la medida como necesaria para mantener la operación de sus negocios, los consumidores podrían verse obligados a ajustar sus hábitos de compra, lo que generaría cambios en los patrones de consumo y afectaría el mercado local.
Algunos comercios han decidido esperar hasta febrero para aplicar el incremento, lo que crea incertidumbre sobre cómo se estabilizará el precio de este producto básico en los próximos meses.
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