Desafortunadamente hay algunas marcas de queso Oaxaca que engañan al consumidor y pueden ser un riesgo para la salud, por lo que la Profeco las retirará del mercado.
A través de estudios de calidad, la Profeco ha advertido sobre queso oaxaca que contiene grasa vegetal y otras que contiene hongos y parásitos.
Según estudios, algunas marcas de queso Oaxaca no cumplen con la norma NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018 específica para este tipo de lácteo.
El estudio contempló el análisis a 33 tipos de quesos Oaxaca incluyendo versiones reducidas en grasa y 8 imitaciones.
2 marcas contienen grasa vegetal, por lo tanto, no pueden denominarse quesos:
El Rey Queso Oaxaca a granel
Xaltepec Queso Oaxaca a granel, contenido de un kilo.
Por otra parte se encontraron 2 productos que implican riesgos a la salud debido a que se les encontraron hongos y parásitos:
Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca a granel
Productos Lácteos HP S.A. de C.V. imitación Queso Oaxaca a granel.
La Profeco recomienda evitar comprar queso Oaxaca a granel.
Finalmente, un total de 13 quesos no cumplen con los contenidos de grasa, proteína o humedad declarados en la etiqueta entre las que se encuentran:
Quesos La Huastequita Hidalguense
El Rey
La Pilarica, Bové
Queso Vaca Blanca
Queso Mi Capricho
Estas son algunas marcas que presentaron irregularidades en sus etiquetas, aún no se emite la lista completa por parte de la Profeco.
Los quesos imitación se elaboran únicamente con tres ingredientes: leche, cuajo y sal, por lo que básicamente entregan grasas vegetales, almidón, colorantes, saborizantes, estabilizadores y preservativos.
El problema es que el consumo excesivo resulta perjudicial para la salud, pues son altos en grasas saturadas, sodio y glutamato monosódico, por su nulo aporte nutricional.
Fuente: El Universal
Imagen: SDP Noticias/Cadena Noticias
