Si hay un producto que duele en el bolsillo de las amas de casa, ese es la cebolla. Con un incremento del 19.03% en solo 15 días, el kilo de este vegetal pasó a ser un lujo en muchas mesas mexicanas. El chile serrano, otro ingrediente infaltable en la cocina mexicana, subió 8.92%, mientras que el huevo, el acompañante más socorrido de los desayunos, se encareció 7.92%.
Estos tres productos, de consumo casi diario en los hogares, no solo afectan el presupuesto de la despensa, sino que también impactan en la preparación de alimentos básicos como guisados, salsas y desayunos.
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¿En qué más se nota el aumento?
El alza no se limita a la comida. El transporte tampoco se salvó: el servicio de taxi subió 1.73% y el servicio colectivo (como los camiones) 0.54%. La vivienda propia se encareció un 0.10% y hasta la universidad tuvo un incremento de 0.88%. Incluso el tequila, un producto de ocasión especial, subió un 2.80%.
¿Qué bajó de precio? (No mucho)
En medio del desfile de incrementos, hubo algunos respiros: el jitomate bajó casi 5%, el aguacate se redujo 3.66% y el gas doméstico LP disminuyó 2.05%. También el transporte aéreo, que suele ser más caro en verano, bajó 5.02%. Pero estos alivios no alcanzan para compensar el encarecimiento de los alimentos básicos.
Quintana Roo, el estado que más resiente la inflación
Mientras la media nacional se ubica en 3.26%, Quintana Roo vive una realidad más dura. En julio, la entidad reportó una inflación anual del 4.7%, posicionándose junto con Jalisco como los estados con el mayor incremento de precios en el país. Esto significa que una familia quintanarroense paga, en promedio, más caro que el resto del país por los mismos productos y servicios.
Lo que dice el bolsillo de los cancunenses
“Ya no compramos igual, llevamos menos cosas. Antes llenábamos el carrito y ahora solo lo que alcanza”, comenta una comerciante de tienditas en Cancún. Las compras se han vuelto más pequeñas, con tickets de entre 50 y 100 pesos, y las familias optan por productos de menor precio.
En las tienditas de la ciudad, el ajuste es visible. Los clientes compran lo indispensable: lo que no puede faltar en la comida. Los productos no esenciales han visto caer sus ventas.
¿Qué esperar?
La inflación sigue siendo un reto. Banxico mantuvo su tasa de interés en 6.5% en agosto, y aunque la inflación subyacente mostró una ligera desaceleración al pasar de 3.95% a 3.93%, el alza de los alimentos sigue presionando el bolsillo de las familias.
Para quienes viven en Quintana Roo, la pregunta no es cuánto subió la cebolla, sino cómo hacer para que la despensa alcance hasta final de mes. Y la respuesta, por ahora, es que cada día es más difícil.
Fuentes: El Financiero / Excélsior
