La gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama Espinosa, presentó durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2025 en Madrid, la campaña Culinary Experience, una ambiciosa iniciativa para posicionar al Caribe Mexicano como un destino de referencia en el turismo gastronómico global. En el evento, Mara Lezama también anunció la cuarta edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, que se llevará a cabo los próximos 8 y 9 de marzo en Bacalar.
Bacalar: epicentro de la cultura y la gastronomía
Mara Lezama destacó la riqueza cultural y culinaria de Quintana Roo, subrayando que la entidad ofrece mucho más que sus icónicas playas:
“Somos mucho más que sol y playa; somos un estado rico en gastronomía, bellezas naturales, arqueología y la riqueza de nuestra cultura maya,” expresó.
El festival en Bacalar promete ser un escaparate de los sabores y tradiciones del Caribe Mexicano, reuniendo a cocineras tradicionales, chefs locales e internacionales, y productores de la región en una experiencia única que celebra la identidad cultural del estado.
Culinary Experience: un enfoque global y comunitario
Bernardo Cueto Riestra, titular de la Secretaría de Turismo Estatal, explicó que la campaña Culinary Experience by Mexican Caribbean busca promover no solo los destinos turísticos, sino también los productos locales y la contribución de las comunidades de Quintana Roo a la gastronomía internacional.
“A través de esta estrategia, no solo promovemos la riqueza culinaria de Quintana Roo, sino que generamos oportunidades de desarrollo económico para nuestras comunidades, vinculando la cultura con experiencias vivenciales para los turistas,” señaló Cueto.
Resultados destacados en gastronomía
Durante la presentación se resaltaron los logros obtenidos gracias a la Estrategia de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, entre los que destacan:
- Inclusión de establecimientos locales en la prestigiosa Guía Michelin.
- Publicación del recetario “Sabores y Raíces: un viaje por el Caribe Mexicano”.
- Reconocimiento a las cocineras tradicionales, guardianas del patrimonio culinario maya.
- Creación del Directorio de Expertos del Sector Gastronómico.
- Campaña Con Sabor Caribe Mexicano, que enaltece los ingredientes y platillos autóctonos.
Representantes y aliados
El evento en FITUR contó con la participación de importantes figuras, incluyendo presidentes municipales de Bacalar, Puerto Morelos, Solidaridad, Isla Mujeres y Lázaro Cárdenas, así como representantes del sector turístico y legislativo.
Un compromiso con el desarrollo comunitario y la promoción cultural
La campaña Culinary Experience y el Festival Gastronómico del Caribe Mexicano consolidan a Quintana Roo como un referente en turismo gastronómico a nivel global. Estas iniciativas buscan promover el patrimonio cultural del estado mientras fortalecen el bienestar y la economía de las comunidades locales.
“La riqueza culinaria del Caribe Mexicano es un puente entre nuestras tradiciones y el mundo; queremos que todos los visitantes experimenten el sabor, la historia y el corazón de nuestra cultura,” concluyó la gobernadora Lezama.
Para seguir leyendo: Sheinbaum califica de traidores a opositores por apoyo a intervención de Trump
