Santiago Suárez, quien es presidente y cofundador de Casa Amarás, comentó que para el mezcal hay fuertes oportunidades de crecimiento.
Suárez comentó en plena temporada de brindis que confía en que los festejos sean positivos para la categoría. Hacia adelante, el directivo previó que el mezcal siga ganando terreno y se convierta en una bebida cada vez más premium.
Tanto en el mercado local como en el internacional la popularidad del mezcal aumenta y aunque es difícil que alcance los volúmenes de producción del tequila, la expectativa es que se venda más caro.
La industria del mezcal busca consolidarse, para producirlo y alcanzar los mejores escaparates de venta, se trabaja con comunidades productoras, se busca que se valore como una artesanía y que se conserve la diversidad de los agaves con que se elabora.
Suárez señaló que, en el caso de Mezcal Amarás, vieron la oportunidad de crecimiento cuando descubrieron que hay más de 22 especies de agave contra una del tequila: “eso nos llevó a lanzar el mezcal, inicialmente en México que fuimos una de las marcas pioneras. Y lo fuimos creciendo a más de 30 países en los que nos encontramos ahora”.
Información de dineroenimagen.com
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