Quintana Roo tiene la granja de acuicultura de producción de langostino malayo más grande a nivel nacional, marisco que ya fue depredado de los ríos y lagunas de México, siendo la única forma de conocerlo por medio de la acuicultura.
Jorge Peláez de Acuacultura Caribe Sur, dijo que hace 12 años atrás, nació en el municipio de Othón P. Blanco, la granja de acuicultura, de hecho, ya existían las instalaciones, era un lugar abandonado que dejaron caer y que empezó a levantar poco a poco el lugar.
En la actualidad también son productores de tilapia siendo sus principales clientes las pescaderías de Cancún y Playa del Carmen, así como algunos restaurantes, en cuanto al langostino malayo, los clientes que más los buscan son los chefs y propietarios de restaurantes.
El ingeniero, Jorge Peláez, recalcó que quienes gobiernan el estado, deben de voltear a ver el sur e impulsar su campo el cual tiene un gran potencial, que bien podría producir todos los alimentos que se consumen en el norte de la entidad, de manera lamentable gobiernos van y vienen que solo voltean a ver el turismo.
Recalcó que hoy la acuicultura produce el 50% del pescado que se consume en el mundo, siendo el sector primario que más está creciendo en México, de hecho, dentro de 20 a 25 años el 80% de los pescados y mariscos que se consuman en el mundo serán de acuacultura.
Afirmó que la sobreexplotación de los mares, la contaminación y los depredadores, están acabando con los pescados y mariscos, de los mares, ríos y lagunas, la gente no sé da cuenta o no lo percibe, pero se están agotando, por el aumento de la población y porque muchos ciudadanos ahora buscan mejor salud y solo consumen pescados y mariscos.
Por lo tanto, por medio de la acuacultura se le está quitando la presión a los ríos, mares y lagunas, para que vuelvan aumentar esas poblaciones de especies.
Jorge Peláez, aseveró que lleva 42 años en el negocio de la acuicultura y que es como muchos se necesita una verdadera vocación, por lo que invita a más jóvenes a trabajar en el sur del estado.
Cabe destacar que México es el productor número 13 a nivel mundial de pesca de acuicultura con un valor de producción de 47mil 239 millones de pesos de acuerdo a datos del 2021 de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
También te puede interesar: Realiza IQM jornada para mujeres en situación de reclusión en Chetumal
